Restaurang- och livsmedels­programmet

Restaurang- och livsmedelsprogrammet inriktning bageri och konditori, är ett yrkesprogram med många möjligheter. Programmet passar dig som är kreativ och gillar att arbeta med händerna.

Efter examen kan du arbeta som bagare och konditor. Du kan också, genom att välja till kurser som ger högskolebehörighet, hålla flera vägar öppna för framtida utvecklingsmöjligheter. Utbildningen är dock framförallt en hantverksutbildning för ett framtida yrke som bagare eller konditor.

Inriktning: Bageri och Konditori

På Aleholm erbjuder vi inriktningen Bageri och Konditori.

Vad får jag lära mig?

På den här utbildningen får du lära dig ett hantverk med mångåriga traditioner. Du får tillverka/framställa matbröd, kaffebröd, tårtor, bakelser samt choklad och konfektyrer av olika slag. All tillverkning sker från grunden med hantverksmässiga metoder. Förutom praktiskt kunnande inom bageri och konditori får du lära dig om livsmedelskunskap, ekonomi och ergonomi med mera. För den som är intresserad av att starta eget företag i framtiden finns möjlighet att välja kurser i företagsekonomi, försäljningskurser samt att starta UF-företag.

Praktik

Ditt arbetsplatsförlagda lärande (APL) gör du på olika arbetsplatser under sammanlagt 16 veckor. Under APL-perioderna kommer du att få testa att jobba i olika arbetsmiljöer. Det kan vara större eller mindre företag, med hantverksmässiga metoder såväl som mer industriinriktad framställning av bröd och kakor.


Gymnasiegemensamma ämnen 600 poäng

Engelska 5, 100 poäng
Historia 1a:1, 50 poäng
Idrott och hälsa 1, 100 poäng
Matematik 1a, 100 poäng
Naturkunskap 1a.1, 50 poäng
Religionskunskap 1, 50 poäng
Samhällskunskap 1a.1, 50 poäng
Svenska 100 poäng

Gemensamma karaktärsämnen 400 poäng

Hygienkunskap 100 poäng
Livsmedel och näringskunskap 100 poäng
Måltids– och branschkunskap 100 poäng
Service och bemötande 100 poäng

Inriktnings- och fördjupningskurser 1 200 poäng

Högskoleförberedande kurser (valbara)

Individuellt val 200 poäng

Gymnasiearbete 100 poäng

Summa poäng: 2 500 poäng

Bilden är en illustration av en person och används som ersättning för fotografi där detta inte finns.

Kim Wigertz

Livsmedel

grafisk siluett aleholm elever

Kontakt

Hjärtlandavägen 9
576 80 Sävsjö
0382-153 91

Frånvaroanmälan gymnasieutbildning:
010-888 70 50 eller via Vklasslänk till annan webbplats

Frånvaroanmälan vuxenutbildning:

010-888 70 50

logotyp vklass
Logga Sävsjö kommun. Länk till savsjo.se

Savsjo.se använder cookies för att webbplatsen ska fungera på ett bra sätt.